Salat Nicoise er en af mine ynglings salat-klassikere. Her er en med laks i stedet for tun. Så det er en rigtig god reste-ret, og stop-spild-af-mad og hele balladen.
Anret salat pænt på et fad, dernæst rødløg eller salatløg, oliven, kogte friske nye kartofler, oliven og til sidst laksen i pæne bidder.
Rør en cremet dressing af:
1 spsk sennep
1 spsk god mayonaise
½ tsk honning
½ dl god eddike
1 dl god olie
Krydder til sidst med en god salt og frisk kværnet peber.
Server med brød hvis du er til den slags :-)
Det ser dejligt ud, det må prøves snarligst!
SvarSlet