Let æblekage

Efteråret er over os, og efterår er lige med æbler. Jeg elsker æbler, i alle afskygninger. Jeg synes at æbler er gode i både det søde og det salte køkken. Æbler giver en dybde til mange retter - og så kan du skaffe rigtig mange æbler ganske gratis på denne årstid. Brug den mulighed. Vi er ved at finde ud af at gemme dem her hjemme hos os, så min far vil bygge en række kasser til mig.
Nå, men hvor alting er fik vi igår denne enkle og lækre lille ting.

Vi havde plukket nogle gode store æbler, som gav en fantastisk smuk og flot let grød. Jeg kogte den med en 1/4 stang vanilje.
Grøden havde jeg kogt tidligere på ugen og haft i køleskabet.

til 3 personer:
en lille håndfuld mandler
en lille håndfuld havregryn
1 lille spsk honning

rist mandlerne let, og dernæst havregrynene og smelt honningen på panden sammen med resten. Afkøl, læg æblegrøden i et fint glas, put mandelblandingen ovenpå - og nyd