Kirsebæreddike

Overfor mit hus er der et vildt kirsebærtræ, jeg har også et i haven, men det er nyt og derfor ikke så mange bær på endnu. Og dem der er, dem vil jeg hellere spise...
Det er derfor skønt med vilde kirsebær, de er kraftfulde og disse er søde. Havde de været sure, havde jeg puttet lidt mere sukker i eddiken.

Find en god flaske, som både er håndterbar og smuk at se på. Put alle de små kirsebær som du har den godt rensede og skoldede flaske.

Lage:
1 dl god rørsukker
10 peberkorn
7 dl hvid lagereddike

Opløs sukkeret i eddiken, put kirsebærene i flasken og peberkornene ind i mellem jordbærene. Dæk til med lagen til slut.
Lad det trække en 14 dage før brug.