Hvordan får man 4 bøffer til at strække til 6 personer? Her er løsningen..
Ingredienser:
4 vildt bøffer af hjort, rådyr eller en god ko
3 store almindelige løg
1 rødløg
5 fed hvidløg
2 håndfulde kogte bønner eller en dåse forkogte bønner
1 glas henkogte tomater eller en ds rigtig gode flåede tomater
2 stykker god bacon eller pancetta
1 stor spsk paprika
knivspids røget paprika
½ tsk cayennepeber
Sådan gjorde jeg.
Skær bøfferne i store stykker og gnid paprika og cayenne godt ind i kødet og lad trække
Jeg skar bacon i tern og ristede af.
Skær løgene fint i både og rist af sammen med bacon.
Tag løg og bacon af og brun kødet godt, og kom løg og bacon tilbage.
Kom bønnerne ved og hæld tomaterne ved og kog hurtigt og ved høj varme det hele igennem.
Server til med bagte grøntsager, linser eller ris.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar