Så har jeg laver benløse fugle fra koen ude fra Bodil. Sådan et stykke godt koge kød, med grov rodfrugtmos er ikke så dårligt.
Tag kødet og bank det let ud, læg lidt god bCon på og snør det. Brun kødet sammen med porre, gulerødder, selleri, held noget god grøntsagsboullion på og lad det brassere i en halvanden time til to timer, purer rodfrugterne igennem en sigte og kog sovsen ind. Server med rodfrugtemos, asier, syltede rødbeder. Spis og bliv glad. Vintermad når det er bedst.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar