lækker og nem vildtburger

Denne burger er lavet på hakket vildt og på rugbrød - den kan selvfølgelig også laves på almindelig bolle - købt eller hjemmelavet og med oksekød.
Men vildt er bare super sundt, det er godt for miljøet og C02 neutralt. Alt i alt vidunderligt - både i samvittighed og i smag.

Jeg gjorde:
Et par skiver god bacon, per burger, ristes af på panden

250 g hakket vildt formet som bøffer og krydret med friskkværnet peber, steges på panden

Og et par skiver god ost kommes på - her er der brugt manchego, da jeg ikke tål komælk

Rugbrød ristes og smøres med en dressing af eddike, sennep, mayonnaise.

Coleslaw og tynde skiver af løg kommes på

Bøf, bacon og top kommes på - mums værsko

Nem marcipandessert med strejf af kanel

 

Sommetider er det bare rart og hyggeligt med dessert - faktisk har jeg jo proklameret at 2013 skal være året hvor ordet "efterret" får sin genkomst - eller der hvor der igen indføres flerretters middage i de danske hjem.

Her er en virkelig nem dessert med marcipan, æbler og kanelsukker. Bingo.

 Skær æblerne i små firkanter, drys kanelsukker på, riv et stykke marcipan ned i.

 Smør en lille portionsform med lidt smør, og pres blandingen ned i, og så et par små klatter smør i til sidst. Brug eftervarmen i din ovn hvis du har lavet noget i den, ellers giv den 15-20 min ved 175-200* alt efter ovnen.

 

Og vupti - så nemt er det.

mørk mørk januar

Fryser du også lidt? sådan ind i mellem helt ind til benene? Sådan at du snart ikke længere synes at lyskæderne som lyser op i sneen er nok...

Synes du at du snart gerne vil se vintergækker og krokos titte frem? Sådan har jeg det. Det er mørkt og koldt, og cykelstierne er for glatte til at jeg tør cykle på jobbet - og det savner jeg helt vildt.
Jeg har ikke kunnet lade være med at drømme mig lidt til forår... For frøkatalogerne og plantemailsene kommer nu en lind strøm - og vinteren har, synes jeg (her midt i januar... hmmm) været her længe nok.

Men vinter er også herligt og vidunderligt og fyldt med leg og glæde. Min elskede niece og jeg har lavet denne da hun var på besøg sidst:

En sne-popprincesse, og en almindelig prinsesse ved siden af...

Byens rådhus, har også været pyntet, parken har været fyldt med snemænd til de forbipasserende..

Men inden vi ved af det - så er der masser af blomster - hvis du altså har husket at dele vintergækkerne, og plante tulipanløgene og sprede frøene fra morgenfruerne...

Og så er der ikke langt til at fingrene virkelig kan komme i jorden, hvordan knæene få blåmærker af at ligge og rode, og man går glad og træt i seng efter en lang dag i haven...

Jeg har bestilt før hos Fuglebjerggård - Fru Plum - og de er kommet så jeg glæder mig som et lille barn til dette her: