Sommersalater er et must - og hvorfor stoppe ved det almindelige og traditionelle?
Du kunne gøre:
lav en bund af friske rengjorte bitre salattyper
kom herlige kolde kogte nye kartofler over
skær melon i stykker eller hvis du har en melonkugler - og kom over
både af tomat
Dressing:
friske urter, gerne noget mynte også (mynte, kartofler og melon går rigtig godt sammen)
fiskesovs
olie
en håndfuld mandler
en god sjat olivenolie eller rapsolie
salt
peber
knivspids cayenne
køres til en fed tyk creme og lægges i gode klatter på salaten.
Server salaten alene eller med en rest kold fisk.
Tips
Hvis du ønsker asiatisk præg så jordnøddeolie, og er du på hørfrøvognen så går det også godt. Du kan faktisk bedre kører nogle hørfrø ned i dressingen - det virker super og gøre det dressingen til en power-dressing
Mandler er nok fede, men har et højt indhold af magnesium, og er rigtig gode til at give en fedme som passer godt til både melon og fisk.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar